Cuisine du Cap Vert : Les Baffas

Cuisine du Cap Vert : Les Baffas

Les baffas ? Ce sont nos amuse-gueule salés. Ils ne représentent qu’une partie de toutes les petites préparations alimentaires que l’on propose aux coins des rues, dans nos bars et nos restaurants. Dès la fin de matinée, comme par magie, ils sortent d’une cuisine ou d’un quintal (cour familiale). Il